Çikolatalı Kıtır Kurabiye (Cocoa Wafer)

Cocoa wafers

Yeni bir cheesecake denemesi için taban arayışlarındaydım. Karşıma bu kurabiye çıktı. Taban yapmaya kıyamadan hepsini yiyebilirsiniz benden soylemesi. Hele de Valrhona kakao kullanmışsanız. Kıtır kıtır kolay bayatlamayan bir kurabiye bu. Cheesecake de yakında..

Cocoa wafers

Çikolatalı Kıtır Kurabiye

Alice Medrich'in 'Pure Dessert' kitabından alınmıştır.

50-60 adet kurabiye çıkmaktadır.

Malzemeler

  • 1 1/2 cup/su bardağı un

  • 3/4 cup/su bardağı kakao tozu

  • 1 cup/su bardağı 2 çorba kaşığı toz şeker

  • 1/4 çay kaşığı tuz

  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu

  • 200 gr yumuşak tereyağı

  • 3 çorba kaşığı süt

  • 1 çay kaşığı vanilya özütü ya da toz vanilin


Hazırlanışı

  • Un, kakao tozu, şeker, tuz ve kabartma tozunu mutfak robotuna koyup bir kaç kez kesik kesik çekin.

  • Yumuşak tereyağını parçalar halinde unlu karışıma ilave edip kesik kesik çekmeye devam edin.

  • Süt ve vanilyayı ayrı bir yerde karıştırıp, unlu karışıma kesik kesik çekerken ilave edin.

  • Karışım bütün haline gelince, hepsini bir araya getirip bir streç filme dikdörtgenler prizması yada silindir şekilde sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.

  • Fırınınızı 175 C'ye ısıtıp, tepsinize pişirme kağıdı serin. Dinlenmiş hamuru en fazla 4 mm olacak şekilde ince ince dilimleyip tepsiye araları 1-2 cm kalacak şekilde yerleştirin.

  • Tepsiyi iki taraflı toplam 12 dakika pişirin. Sıcak kurabiyeleri pişirme kağıdı ile tel ızgara üzerinde soğutup, 2 hafta boyunca hava almayan kaplarda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. tariflerinizi takip ediyorum bu karamık kurabiyeyide mutlaka deneyeceğim. tek şikayetim uzun aralar vermeniz :( sevgiyle kalın
    yeliz

    YanıtlaSil
  2. yeliz- yorumun için teşekkür ederim. bende daha sık güncellemek istiyorum. sevgiyle kal!

    YanıtlaSil
  3. Kızımı market canavarına alıştırmamak için böyle değişik tarifler arıyordum. Yarın deniyorum hemen :) Blogumda da paylaşırım sonucu..
    Bodrum'dan sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. elfeyp- sonucu bekliyorum en kisa zmnda. sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. tarifleriniz harika :) bu tarifte küçük yuvarlaklar bırakıp renkli bonibonlar koyarak daha da ilgi cekici olabilir cocuklar icin :) ellerinize saglık :)

    YanıtlaSil
  6. adsız- yorumun icin tesekkurler. sevgiyle kal..

    YanıtlaSil
  7. Yalnızca bu konu için aslında bir çok konuda faydalı ve kullanışlı dökümanları bu adreste bulmak mümkün. Sitenizdeki tüm yayınları yakından takip ediyoruz kaliteli bir web sitesi emeği geçen ekibinize teşekkürler.

    YanıtlaSil
  8. Mutfak robotu- yorumunuz icin tesekkurler, umarim daha iyilerini yapabiliriz. Sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Yulaflı, cevizli, kuru üzümlü yumuşak kurabiye